น้ำเต้าหู้ - เต้าทึง

 

น้ำเต้าหู้

เครื่องดื่มสุขภาพยอดนิยมยามเช้า มักขายควบคู่กับปาท่องโก๋

เต้าทึง

ของว่างยอดนิยมยามค่ำ มักขายร่วมกับขนมหวานประเภทน้ำแข็งใส

 

 

 

น้ำเต้าหู้

 

ทำน้ำเต้าหู้ทานเอง

เครื่องปรุงน้ำเต้าหู้

ถั่วเหลือง

น้ำตาลทรายขาว

น้ำ

2

2

8

ถ้วยตวง

ถ้วยตวง

ถ้วยตวง

วิธีทำน้ำเต้าหู้

ถั่วเหลืองเลาะเปลือกแช่น้ำ 1 คืนล้างน้ำเอาเปลือกออกใส่ในโถปั่นหรือโม่ ใช้ผ้าขาวบางกรองเอาแต่น้ำ ต้มน้ำนมถั่วเหลืองให้เดือดปุดๆ ใส่น้ำตาลคนให้น้ำตาลละลาย ใช้ไฟอ่อนต้ม ตักใส่ถ้วยดื่มร้อนๆ

 

 

ทำน้ำเต้าหู้ขาย

เครื่องปรุงน้ำเต้าหู้

ถั่วเหลือง (ใหม่)

ถั่วลิสงคั่ว

น้ำตาลทราย

เกลือป่น

น้ำ (40 ถ้วยตวง)

1

1/2

1

1/2

10

กก.

ถ้วยตวง

กก.

ช้อนชา

ลิตร

วิธีทำน้ำเต้าหู้

แช่ถั่วเหลืองเลาะเปลือกออกแช่น้ำ 1 คืนล้างน้ำเอาเปลือกออกใส่ในโถปั่นใส่น้ำจนท่วมใส่ถั่วลิสงคั่วบดจนละเอียด ใช้ผ้าขาวกรองเอาแต่น้ำ นำไปต้มใช้ไฟกลาง น้ำถั่วเหลืองเดือดปุดๆ ใส่เกลือป่นใส่น้ำตาลทรายใช้ไฟรุมๆ ไม่ให้น้ำเต้าหู้เดือดมาก (ใส่ใบเตย 1 ใบต่อน้ำเต้าหู้ 1 ลิตร)

ทำขายในตอนเช้า (เช้าตรู่ ตี 4 - 7 โมงเช้า) หรือหัวค่ำ (ราว 5 โมงเย็น - 2 ทุ่ม)

ทานกับปาท่องโก๋จิ้มสังขยา นำน้ำเต้าหู้ใส่เครื่องมีลูกเดือยต้ม ถั่วเขียวต้ม เม็ดแมงลัก เม็ดบัวต้ม ชิ้นฟักเชื่อมหั่นเป็นชิ้นบางๆ ลูกพลับหั่นชิ้นบางๆ สาคูเม็ดใหญ่ต้มสุก วุ้นแช่น้ำตัดเป็นท่อนสั้นๆ พุทราเชื่อม ถั่วแดงต้ม เพิ่มรสอร่อย

 

 

ข้อสังเกตุ

1. น้ำเต้าหู้อร่อย น้ำจะต้องไม่ใสมาก

2. จะต้องมีกลิ่นหอม (ใช้ใบเตย)

3. ถ้าต้องการน้ำเต้าหู้ข้นๆ ต้องบดถั่วเหลืองให้ละเอียด

4. ขณะต้มไม่ใช้ไฟแรง

5. น้ำเต้าหู้ที่อร่อยไม่หวานมาก

6. น้ำเต้าหู้ต้องไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว

7. ใส่ถั่วลิสงคั่วเพื่อให้น้ำเต้าหู้มีรสมัน สีน้ำเต้าหู้จะออกเหลือง

เรื่องควรรู้ในการทำน้ำเต้าหู้

- นำถั่วเหลืองที่คัดเมล็ดเสียออกแล้ว กะเทาะเปลือกแยกเป็น 2 ซีก

- ล้างให้สะอาดแช่น้ำ 3 - 4 ชั่วโมง

- นำถั่วมาใส่เครื่องปั่น ปั่นรวมกับน้ำให้ละเอียด

- กรองด้วยผ้าขาวบางแยกเอากากออก

- ต้มถั่วเหลืองกับใบเตยให้เดือดใส่น้ำตาล

- ดื่มขณะร้อน ถ้าต้องการดื่มเย็นเทใส่ขวด

 

 

เต้าทึง

 

เครื่องปรุงเต้าทึง

ถั่วเขียว

เม็ดบัวต้มสุก

พุทราเชื่อม

แปะก๊วยต้มสุก

น้ำตาลทราย

ขิง

น้ำ

1

1

1

1

1/2

1

4

ถ้วยตวง

ถ้วยตวง

ถ้วยตวง

ถ้วยตวง

กก.

แง่ง

ถ้วยตวง

(ถั่วเขียวเลาะเปลือกออก แช่น้ำ 4 - 5 ชั่วโมงล้างน้ำเอาเปลือกออกนำมานึ่งให้สุก)

วิธีทำน้ำเชื่อม

น้ำตาลทรายใส่น้ำตามส่วนใส่ขิงปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบางๆ พอเดือดตักขิงออก

วิธีเสิร์ฟทาน

ตักถั่วเขียวนึ่งสุก เม็ดบัวต้มสุก พุทราเชื่อม หรือลำไยอบแห้ง แปะก๊วยต้มสุก ใส่ถ้วย ใส่น้ำขิง เสิร์ฟทานร้อนๆ

ข้อสังเกตุ

เต้าทึงอร่อยต้องมีน้ำขิงใส ไม่หวานมาก

 

 

 

 

เนื้อหา

 

สูตรอาหารเด่น

 

เคล็ดลับหลังครัว

 


 

the eNd poor Up Date

สูตรอาหารที่นำมา... ไม่ได้เพื่อหารายได้ส่วนตัว เป็นเพียงนำเสนอ แก่บุคคลทั่วไป ที่อาจต้องการ อาชีพเสริม.. หากต้องการมีเว็บ.. เพื่อนำเสนอ งานส่วนตัว หรือ เว็บไซต์ส่วนตัว ขอให้ดูรายละเอียด เกี่ยวกับ.. GDI (.ws) แพ็คเกจเว็บไซต์ ส่วนบุคคล และ ธุรกิจเครือข่าย มาตรฐานโลก ที่ติดมาพร้อมกับ การมีเว็บไซต์

 


 

the end poor แนะนำ
เติมเงินออนไลน์

 

AGEA Forex

 

ลงโฆษณาด้านข้าง

 

 

รับขายฝาก

 

 


 

สถิติเว็บ the eNd poor

ปริมาณผู้เยี่ยมชมเว็บ theNpoor.ws

 

ต้องการลงโฆษณาที่เว็บนี้

คลิกอ่านรายละเอียด
 
แนะนำป้ายโฆษณา ผู้สนับสนุนเว็บ
+ ต้องการลงโฆษณาที่นี่ คลิก
 
ขายที่ลพบุรี
ดูโฆษณาแล้วมีรายได้
ลงโฆษณา
ฝากขายที่ดิน
 

 

ขายที่ดินแปลงสวย ทำเลดี ราคาถูก
+ ต้องการลงประกาศขายอสังหาฯที่นี่ คลิก
 
อ.อุทัย จ.อยุธยา ราคา 2.5 ล้านบาท
ขายบ้านเดี่ยว 2 ชั้น เลียบถนนวงแหวน บางนา - บางปะอิน แขวงดอกไม้ เขตประเวศ กรุงเทพ ราคา 11.9 ล้านบาท
ขายที่โคกสลุง ลพบุรี
ขายที่พัฒนานิคม ลพบุรี