ก๋วยเตี๋ยวหน่อไม้ฝรั่ง

 

เครื่องปรุง

หมู เนื้อ หรือ ไก่ เส้นก๋วยเตี๋ยว
หน่อไม้ฝรั่ง (แทนถั่วงอก)
น้ำผึ้ง มะนาว

 

น้ำซุปเนื้อ

โป๊ยกั๊ก อบเชย ผงพะโล้ พริกไทย 20 เม็ด (ห่อด้วยผ้าขาวบาง)

ซุปกระดูกวัว รากผักชี ใบเตย หัวผักกาดหั่น เกลือป่น ซีอิ้วหวาน ซอสแม็กกี้

5 - 6 5 - 6 1 1 2 1

ราก ใบ หัว ถุง ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ

 

น้ำซุปหมู

ซุปกระดูกหมู เอ็นหมู น้ำตาลกรวด ผงชูรส เกลือป่น พริกไทยป่น เครื่องเทศ ซอสปรุงรส ใบเตย ซีอิ้วดำ

2 1 1 1/2 1 2 5 - 6 1/2

ก้อน ช้อนโต๊ะ ถุง ห่อ กำมือ ถ้วยตวง ใบ ถ้วยตวง

 

เคี่ยวจนเอ็นหมูเปื่อย ช้อนเอ็นหมูมาหั่น เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ก๋วยเตี๋ยว

 

น้ำซุปไก่

ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว หนัก 1.5 - 2 กก. ใส่เกลือป่น 1 ห่อ เมื่อไก่สุกลอยขึ้น ตักไก่ขึ้นมาเลาะเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ ส่วนซี่โครงไก่สับใส่กลับลงไปในหม้อ ใส่รากผักชีทุบ พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่

 

 

วิธีทำ

ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว (ตามสั่ง) ลวกหน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นท่อน ๆ ใส่ชาม ใส่หมู ไก่ หรือ เนื้อลวกสุก (ตามสั่ง) ใส่ชาม ใส่ต้นหอม ผักชีหั่น ตักน้ำซุปตามแต่ละชนิดของก๋วยเตี๋ยว ใส่กระเทียมเจียว รับประทานกับ น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น น้ำส้มพริกดอง หรือมะนาว 1 เสี้ยว น้ำผึ้ง ปรุงรสตามชอบ

 

 

ก๋วยเตี๋ยวกุ้งสับ

 

เครื่องปรุง

กุ้งปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นสีดำออก แล้วสับละเอียด หอมใหญ่ ปอกเปลือกสับ ผงกะหรี่ น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำมันพืช ผักกาดหอม ต้นหอม ผักชี

2 2 1 2 1 1/2 2 1 3 2 2 1

ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ถ้วยตวง ช้อนโต๊ะ ใบ ต้น ต้น

 

วิธีทำ

นำเส้นก๋วยเตี๋ยวคลี่ออกเป็นเส้น ๆ ผัดในน้ำมัน ใส่ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา ตักขึ้นพักไว้ นำกุ้งสับผัดกับหอมหัวใหญ่ ผงกะหรี่ พริกไทยป่น มะเขือเทศ ใส่น้ำตาล น้ำปลา พอสุกตักพักไว้ นำก๋วยเตี๋ยวที่ผัดไว้บนผัก ตักเครื่องที่ ผัดในกระทะราดหน้า รับประทานกับ น้ำส้มพริกตำ ปรุงรสตามชอบ

 

 

ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา

 

เครื่องปรุง

เนื้อไก่ตรงอกหั่น เส้นใหญ่ กระเทียม พริกขี้หนู (โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ละเอียด) ใบกะเพราเด็ดเป็นใบ ๆ ซอสมะเขือเทศ (หรือ มะเขือเทศหั่น 1/2 ถ้วยตวง) น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพืช

1/2 1/2 5 10 1/2 2 1 1 1 3

ถ้วยตวง กก. กลีบ เม็ด ถ้วยตวง ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

ตำกระเทียม พริกขี้หนูหยาบ ๆ ผัดกับไก่ ใส่น้ำปลา น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ ใส่เส้น ลงผัดคลุกเคล้า ใส่ถั่ว ฝักยาว มะเขือเทศ ใส่ใบกะเพรา คลุกกลับไปกลับมา ตักใส่จาน ถ้าต้องการรสเปรี้ยว บีบน้ำมะนาว 1 ช้อนชา

 

 

เนื้อหา

สูตรอาหารเด่น

เคล็ดลับหลังครัว

the eNd poor Up Date

 

สูตรอาหารที่นำมา... ไม่ได้เพื่อหารายได้ส่วนตัว เป็นเพียงนำเสนอ แก่บุคคลทั่วไป ที่อาจต้องการ อาชีพเสริม.. หากต้องการมีเว็บ.. เพื่อนำเสนอ งานส่วนตัว หรือ เว็บไซต์ส่วนตัว ขอให้ดูรายละเอียด เกี่ยวกับ.. GDI (.ws) แพ็คเกจเว็บไซต์ ส่วนบุคคล และ ธุรกิจเครือข่าย มาตรฐานโลก ที่ติดมาพร้อมกับ การมีเว็บไซต์

 

the end poor แนะนำ