สูตรอาหาร > สูตรก๋วยจั๊บ

สูตรก๋วยจั๊บ หรือ กวยจั๊บ

 

เส้นก๋วยจั๊บทำสำเร็จรูปมีขายหรือจะทำเอง ทำแป้งแบบทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตัดครึ่งทะแยงมุม ตากแดด

 

ถ้าเป็นก๋วยจั๊บน้ำข้นก็เอามาต้มสุกใส่แป้งข้าวเจ้าละลายน้ำเพื่อให้น้ำต้มข้น ส่วนน้ำใสใส่เส้นก๋วยจั๊บลวกเหมือนลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ปริมาณที่กะนี้สำหรับจำนวน 20 ชาม ถ้าทำขายก็เพิ่มตามส่วน

 

 

 

 

ก๋วยจั๊บ

 

เครื่องปรุง

เส้นก๋วยจั๊บ 1 กก.

หมูสามชั้นทอดกรอบ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมบางๆ 1/2 กก.

หมูเนื้อแดงต้ม 1/2 กก.

เครื่องในหมู ปอด ตับ หัวใจ ไส้ เซ่งจี๊ ต้มสุกหั่นเป็นชิ้นพอคำ

ผักชี ต้นหอม หั่น 1 ถ้วยตวง

พริกไทยป่น

 

เครื่องพะโล้

กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ รวมกับผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะผัดให้หอม ใส่หมูสามชั้น 1 กก.หั่นเป็นชิ้นพอคำผัดพอสุกใส่ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป ซอสแม็กกี้ ผัดให้เข้ากันเติมน้ำซุป 2 ลิตร ใส่เต้าหู้ทอดสี่เหลี่ยมเล็กๆ 60 อัน ไส้หมูเล็ก ไส้หมูใหญ่ เคี่ยวไส้หมูและหมูสามชั้นให้เปื่อย ใส่ไข่ต้มปอกเปลือกแล้ว 20 ลูก เคี่ยวจนไข่เป็นสีน้ำตาล เครื่องน้ำพะโล้ข้นหวานอร่อย

 

 

ก๋วยจั๊บน้ำข้น

 

ตักก๋วยจั๊บที่ต้มสุกเปื่อยใส่ชาม 1 ทัพพี ตักน้ำพะโล้ที่มีหมูพะโล้ เต้าหู้ ใส่ราดหน้า ใส่หมูกรอบ ต้นหอม ผักชีหั่น โรยพริกไทย ใส่ไข่พะโล้ที่หั่นเป็นเสี้ยวๆ ถ้ามีกึ๋นไก่ใส่ถ้วยจะเพิ่มรสอร่อย

 

 

ก๋วยจั๊บน้ำใส

 

มีไส้หมูต้มสุก ตับหมู หัวใจหมู หั่นเป็นชิ้นบางๆลวกสุก เลือดหมูหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ 2 ถ้วยตวง หมูสามชั้นหั่นบางๆ 2 ถ้วยตวง เต้าหู้ทอดสำหรับใส่ในก๋วยจั๊บน้ำใส ต้นหอม ผักชีหั่น 1/2 ถ้วยตวง

 

วิธีปรุง

จัดไส้หมู ตับ หัวใจ เลือดหมู หมูสามชั้นต้มสุก หมูกรอบ เต้าหู้ทอด ลวกเส้นก๋วยจั๊บให้สุกใส่ถ้วย โรยต้นหอม ผักชี ใส่น้ำซุปกระดูกหมูให้ท่วมเครื่องปรุง โรยพริกไทย ใส่ไข่พะโล้หั่นเป็นเสี้ยว ใส่หมูกรอบโรยหน้า

 

ทั้งก๋วยจั๊บน้ำข้นและน้ำใส รับประทานกับน้ำส้มพริกดอง น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ปรุงรสตามชอบ ถ้าจะให้มีรสแซ่บให้ใส่น้ำส้มพริกดองเป็นพริกขี้หนูหั่น

 

 

 

เนื้อหา
สูตรอาหารเด่น
เคล็ดลับหลังครัว
the eNd poor Up Date

 

สูตรอาหารที่นำมา... ไม่ได้เพื่อหารายได้ส่วนตัว เป็นเพียงนำเสนอ แก่บุคคลทั่วไป ที่อาจต้องการ อาชีพเสริม.. หากต้องการมีเว็บ.. เพื่อนำเสนอ งานส่วนตัว หรือ เว็บไซต์ส่วนตัว ขอให้ดูรายละเอียด เกี่ยวกับ.. GDI (.ws) แพ็คเกจเว็บไซต์ ส่วนบุคคล และ ธุรกิจเครือข่าย มาตรฐานโลก ที่ติดมาพร้อมกับ การมีเว็บไซต์

 

the end poor แนะนำ

 

เติมเงินออนไลน์

 

AGEA Forex

 

ลงโฆษณาด้านข้าง

 

 

สถิติเว็บ the eNd poor

 

ปริมาณผู้เยี่ยมชมเว็บ theNpoor.ws

 

 

ต้องการลงโฆษณาที่เว็บนี้

คลิกอ่านรายละเอียด

 

ดูโฆษณาแล้วมีรายได้ ลงโฆษณา ฝากขายที่ดิน

 

อ.อุทัย จ.อยุธยา ราคา 2.5 ล้านบาท ขายบ้านเดี่ยว 2 ชั้น เลียบถนนวงแหวน บางนา - บางปะอิน แขวงดอกไม้ เขตประเวศ กรุงเทพ ราคา 11.9 ล้านบาท

 

หน้าหลัก | กลุ่มงานออนไลน์ | กลุ่มนานาสาระ | กลุ่มบริการของเว็บ | กลุ่มสินค้าในเว็บ | ผู้จัดทำเว็บ