สูตรประมาณ 100 คน

 

 

แกงกะทิฟักเขียวปลาทูกังเค็ม

 

เครื่องปรุง

ปลาทูกังเค็ม ฟักเขียว มะพร้าวขูด มะขามเปียก น้ำตาลปีบ หอมแห้ง

5 20 5 0.5 0.5 0.5

กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม

 

วิธีเตรียม

1. ปลาทูกังเค็ม ตัดหัวตัดหาง ตัดครึ่งท่อน ล้างน้ำผึ่งไว้ให้แห้ง
2. ฟักเขียวปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพองาม
3. นำมะพร้าวขูดมาคั้นกะทิ แยกหัวและหาง
4. มะขามเปียกล้างน้ำแช่น้ำไว้สักครู่ คั้นเอาแต่น้ำ
5. หอมแห้งปอกเปลือก ล้างน้ำแล้วซอย

 

วิธีทำ

1. ต้มหางกะทิกับฟักเขียว พอกะทิเดือดใส่ปลาทูกังเค็ม
2. ต้มให้เดือด พอฟักเขียวและปลาทูกังเค็มสุก ใส่น้ำตาล น้ำส้มมะขาม หอมซอย หัวกะทิ พอเดือดทั่ว ชิมรส ตามชอบ ยกลง

 

วิธีเสิร์ฟ

ตักใส่ชาม

 

ของที่ใช้แทนกันได้

1. ผัก ถ้าไม่มีฟักเขียว ใช้ มะละกอดิบแทน
2. เนื้อสัตว์ ถ้าไม่มีปลาทูกังเค็ม ใช้ หอยแมลงภู่แห้ง หอยหลอดแห้ง

 

 

แกงกะทิฟักเขียวหอยแมลงภู่แห้ง

 

เครื่องปรุง

หอยแมลงภู่แห้ง ฟักเขียว มะพร้าวขูด มะขามเปียก น้ำตาลปีบ หอมแห้ง น้ำปลา

3 20 5 0.5 0.5 0.5 1

กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม ลิตร

 

วิธีเตรียม

1. นำหอยแมลงภู่แห้ง มาเลือกผงออก แล้วล้างน้ำสงขึ้น ผึ่งให้แห้ง
2. ฟักเขียวปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพองาม
3. มะพร้าวขูด คั้นกะทิ แยกหัวและหาง
4. นำมะขามเปียกมาล้างน้ำ แล้วแช่น้ำไว้สักครู่ คั้นเอาแต่น้ำ
5. หอมแห้งปอกเปลือก ล้างน้ำแล้วซอย

 

วิธีทำ

1. ต้มหางกะทิกับฟักเขียว พอกะทิเดือดใส่หอยแมลงภู่
2. ต้มให้เดือด พอฟักเขียวและหอยแมลงภู่สุก ใส่น้ำตาล น้ำส้มมะขามเปียก น้ำปลา หอมซอย หัวกะทิ พอเดือด ทั่วชิมรสตามชอบ ยกลง

 

วิธีเสิร์ฟ

ตักใส่ชาม

 

ของที่ใช้แทนกันได้

1. ผัก ถ้าไม่มีฟักเขียว ใช้ มะละกอดิบแทน
2. เนื้อสัตว์ ถ้าไม่มีหอยแมลงภู่แห้ง ใช้ ปลาทูกังเค็ม หรือ  หอยหลอดแห้ง

 

 

แกงกะทิฟักเขียวหอยหลอดแห้ง

 

เครื่องปรุง

หอยหลอดแห้ง ฟักเขียว มะพร้าวขูด มะขามเปียก น้ำตาลปีบ หอมแห้ง น้ำปลา

3 20 5 0.5 0.5 0.5 1

กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม ลิตร

 

วิธีเตรียม

1. นำหอยหลอดแห้งมาเลือกผงออก แล้วล้างน้ำผึ่งให้แห้ง
2. ฟักเขียวปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพองาม
3. มะพร้าวขูดคั้นกะทิ แยกหัวและหาง
4. มะขามเปียกล้างน้ำ แล้วแช่น้ำไว้สักครู่ คั้นเอาแต่น้ำ
5. หอมแห้งปอกเปลือก ล้างน้ำแล้วซอย

 

วิธีทำ

1. ต้มหางกะทิกับฟักเขียว พอเดือดใส่หอยหลอดแห้ง
2. ต้มให้เดือด พอฟักเขียวและหอยหลอดสุก ใส่น้ำตาล น้ำส้มมะขาม น้ำปลา หอมซอย หัวกะทิ พอเดือด ทั่วชิมรสตามชอบ ยกลง

 

วิธีเสิร์ฟ

ตักใส่ชาม

 

ของที่ใช้แทนกันได้

1. ผัก ถ้าไม่มีฟักเขียว ใช้ มะละกอดิบแทน
2. เนื้อสัตว์ ถ้าไม่มีหอยหลอดแห้ง ใช้ ปลาทูกังเค็ม หรือ หอยแมลงภู่แห้ง

 

 

แกงกะทิฟักเขียวปลารังนึ่ง

 

เครื่องปรุง

ปลารังนึ่ง ฟักเขียว มะพร้าวขูด มะขามเปียก น้ำตาลปีบ หอมแห้ง น้ำปลา

6 20 5 0.5 0.5 0.5 1

กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม ลิตร

 

วิธีเตรียม

1. นำปลารังมาตัดหัวตัดหาง หั่นเป็นท่อน แล้วล้างน้ำผึ่งให้แห้ง
2. ฟักเขียวปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพองาม
3. นำมะพร้าวขูดมาคั้นกะทิ แยกหัวและหางกะทิ
4. นำมะขามเปียกมาล้างน้ำแช่น้ำไว้สักครู่ คั้นเอาแต่น้ำ
5. หอมแห้งปอกเปลือก ล้างน้ำแล้วซอย

 

วิธีทำ

1. ต้มกะทิกับฟักเขียว พอเดือดใส่ปลารัง
2. ต้มให้เดือด พอฟักเขียวและปลารังสุก ใส่น้ำตาล น้ำมะขามคั้น น้ำปลา หอมซอย หัวกะทิ พอเดือดทั่ว ชิมรส ตามชอบ ยกลง

 

วิธีเสิร์ฟ

ตักใส่ชาม

 

ของที่ใช้แทนกันได้

1. ผัก ถ้าไม่มีฟักเขียว ใช้ มะละกอดิบแทน
2. เนื้อสัตว์ ถ้าไม่มีปลารังนึ่ง ใช้ ปลาทูกังเค็ม หอยหลอด หอยแมลงภู่

 

 

เนื้อหา

สูตรอาหารเด่น

เคล็ดลับหลังครัว

the eNd poor Up Date

 

สูตรอาหารที่นำมา... ไม่ได้เพื่อหารายได้ส่วนตัว เป็นเพียงนำเสนอ แก่บุคคลทั่วไป ที่อาจต้องการ อาชีพเสริม.. หากต้องการมีเว็บ.. เพื่อนำเสนอ งานส่วนตัว หรือ เว็บไซต์ส่วนตัว ขอให้ดูรายละเอียด เกี่ยวกับ.. GDI (.ws) แพ็คเกจเว็บไซต์ ส่วนบุคคล และ ธุรกิจเครือข่าย มาตรฐานโลก ที่ติดมาพร้อมกับ การมีเว็บไซต์

 

the end poor แนะนำ