หน้าหลัก | เว็บบริการ | นานาสาระ | รายการสินค้า | งานออนไลน์ | ติดต่อเรา | แผนผังเว็บ

ลงโฆษณาที่นี่

ลงโฆษณา

ลงโฆษณา


ผู้เยี่ยมชมเว็บ theNpoor.ws


ต้องการลงโฆษณาที่เว็บนี้
support@thenpoor.ws

สูตรอาหาร >

สูตรแกงเผ็ดหมู

สูตรประมาณ 100 คน



แกงเผ็ดหมูมะเขือเปราะ

เครื่องปรุง

เนื้อหมูสด

มะเขือเปราะ

พริกแกงเผ็ด

มะพร้าวขูด

น้ำตาลปีบ

พริกชี้ฟ้าสด

ใบโหระพา

ใบมะกรูด

น้ำปลา

5

15

1.5

6

0.5

0.5

0.5

0.1

1

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

ลิตร

วิธีเตรียม

1. เนื้อหมูล้างน้ำหั่นเป็นชิ้นพองาม

2. มะเขือเปราะล้างน้ำ ตัดขั้วผ่า 4 แช่น้ำไว้เพื่อไม่ให้ดำ

3. มะพร้าวขูดคั้นกะทิ แยกหัวและหางไว้ต่างหาก

4. พริกชี้ฟ้าสดล้างน้ำ เด็ดขั้วหั่นแฉลบ ใบโหระพาล้างน้ำ เด็ดเป็นใบๆ

5. ใบมะกรูดล้างน้ำ เด็ดก้านกลาง ฉีกเป็นชิ้นๆ

วิธีทำ

1. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม ใส่หมูคนให้ทั่ว

2. ตักใส่หม้อกะทิ เคี่ยวให้เดือด ใส่มะเขือเปราะ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา

3. พอเดือดมะเขือสุก ใส่พริกชี้ฟ้าสด ใบโหระพา ใบมะกรูด ยกลง

วิธีเสิร์ฟ

ตักใส่ถ้วย หรือราดข้าว

ของที่ใช้แทนกันได้

1. ผัก ถ้าไม่มีมะเขือเปราะ ใช้มะเขือพวง มะเขือยาว มะเขือเจ้าพระยา มะเขือนมแพะ

2. เนื้อสัตว์ ถ้าไม่มีหมู ใช้ เนื้อ ปลา




แกงเผ็ดหมูมะเขือยาว

เครื่องปรุง

เนื้อหมูสด

มะเขือยาว

พริกแกงเผ็ด

มะพร้าวขูด

น้ำตาลปีบ

พริกชี้ฟ้าสด

ใบโหระพา

ใบมะกรูด

น้ำปลา

5

15

1.5

6

0.5

0.5

0.5

0.1

1

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

ลิตร

วิธีเตรียม

1. เนื้อหมูล้างน้ำหั่นชิ้นพองาม

2. มะเขือยาวล้างน้ำ ตัดขั้วผ่า 4 หั่นเป็นท่อนๆละ 1 ½ นิ้ว แช่น้ำไว้เพื่อไม่ให้ดำ

3. มะพร้าวขูดคั้นกะทิ แยกหัวและหางไว้ต่างหาก

4. พริกชี้ฟ้าสดล้างน้ำ เด็ดขั้วหั่นแฉลบ ใบโหระพาล้างน้ำ เด็ดเป็นใบๆ

5. ใบมะกรูดล้างน้ำ เด็ดก้านกลาง ฉีกเป็นชิ้นๆ

วิธีทำ

1. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม ใส่หมูคนให้ทั่ว

2. ตักใส่หม้อกะทิ เคี่ยวให้เดือด ใส่มะเขือยาว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา

3. พอเดือดมะเขือสุก ใส่พริกชี้ฟ้าสด ใบโหระพา ใบมะกรูด ยกลง

วิธีเสิร์ฟ

ตักใส่ถ้วย หรือราดข้าว

ของที่ใช้แทนกันได้

1. ผัก ถ้าไม่มีมะเขือยาว ใช้มะเขือเปราะ มะเขือพวง มะเขือนมแพะ มะเขือเจ้าพระยา

2. เนื้อสัตว์ ถ้าไม่มีหมู ใช้ เนื้อ ปลา




แกงเผ็ดหมูมันเทศ

เครื่องปรุง

เนื้อหมูสด

มันเทศ

พริกแกงเผ็ด

มะพร้าวขูด

น้ำตาลปีบ

พริกชี้ฟ้าสด

ใบโหระพา

ใบมะกรูด

น้ำปลา

5

15

1.5

6

0.5

0.5

0.5

0.1

1

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

ลิตร

วิธีเตรียม

1. เนื้อหมูล้างน้ำหั่นชิ้นพองาม

2. มันเทศล้างน้ำ ปอกเปลือกหั่นชิ้น 4 เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว

3. มะพร้าวขูดคั้นกะทิ แยกหัวและหางไว้ต่างหาก

4. พริกชี้ฟ้าสดล้างน้ำ เด็ดขั้วหั่นแฉลบ

5. ใบโหระพาล้างน้ำ เด็ดเป็นใบๆ

6. ใบมะกรูดล้างน้ำ เด็ดก้านกลาง ฉีกเป็นชิ้นๆ

วิธีทำ

1. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูคนให้ทั่ว

2. ตักใส่หม้อหางกะทิ เคี่ยวให้เดือด ใส่มันเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา

3. พอเดือดมันเทศสุก ใส่พริกชี้ฟ้าสด ใบโหระพา ใบมะกรูด ยกลง

วิธีเสิร์ฟ

ตักใส่ถ้วย หรือราดข้าว

ของที่ใช้แทนกันได้

1. ผัก ถ้าไม่มีมันเทศใช้ ฟักทอง มันฝรั่ง

2. เนื้อสัตว์ ถ้าไม่มีเนื้อหมู ใช้ ไก่ เนื้อ ปลา




แกงเผ็ดหมูมะเขือพวง

เครื่องปรุง

เนื้อหมูสด

มะเขือพวง

พริกแกงเผ็ด

มะพร้าวขูด

น้ำตาลปีบ

พริกชี้ฟ้าสด

ใบโหระพา

ใบมะกรูด

น้ำปลา

5

15

1.5

6

0.5

0.5

0.5

0.1

1

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

กิโลกรัม

ลิตร

วิธีเตรียม

1. เนื้อหมูล้างน้ำหั่นชิ้นพองาม

2. มะเขือพวงล้างน้ำ เด็ดขั้ว

3. มะพร้าวขูดคั้นกะทิ แยกหัวและหางไว้ต่างหาก

4. พริกชี้ฟ้าสดล้างน้ำ เด็ดขั้วหั่นแฉลบ

5. ใบโหระพาล้างน้ำ เด็ดเป็นใบๆ

6. ใบมะกรูดล้างน้ำ เด็ดก้านกลาง ฉีกเป็นชิ้นๆ

วิธีทำ

1. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม ใส่หมู คนให้ทั่ว

2. ตักใส่หม้อกะทิ เคี่ยวให้เดือด ใส่มะเขือพวง ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา

3. พอเดือดมะเขือสุก ใส่พริกชี้ฟ้าสด ใบโหระพา ใบมะกรูด ยกลง

วิธีเสิร์ฟ

ตักใส่ถ้วย หรือราดข้าว

ของที่ใช้แทนกันได้

1. ผัก ถ้าไม่มีมะเขือพวง ใช้มะเขือเปราะ มะเขือยาว มะเขือเจ้าพระยา มะเขือนมแพะ

2. เนื้อสัตว์ ถ้าไม่มีหมู ใช้ เนื้อ ไก่  ปลา